Restaurant- og matfag

Du lærer

• om kosthold, næringsmidler og ernæring
• tilberedning og servering av mat
• behandling av råvarer, mat og drikke
• om mattradisjoner
• om helsefremmende livsstil og hygiene

Du bør være

• praktisk anlagt og ha godt håndlag
• kreativ og nøyaktig
• serviceinnstilt

Du kan bli

• kokk, ernæringskokk eller servitør
• baker eller konditor
• pølsemaker eller kjøttskjærer
• slakter eller ferskvarehandler
• fagarbeider i sjømatproduksjon eller industriell matproduksjon
  Se alle yrker og kompetanser

Arbeidssteder

• hotell- eller restaurantnæringen
• sykehus og helseinstitusjoner
• næringsmiddelindustrien
• bakerier, konditorier eller slakterier
• forretninger som selger ferskvarer

Videre utdanning

Yrkesfaglig opplæring fører fram til yrkeskompetanse (med eller uten fag- eller svennebrev). Etter fullført yrkesfaglig opplæring kan du gå ut i arbeid eller ta videre utdanning:

• Du kan ta videre utdanning på fagskole. En fagskoleutdanning er en kort og yrkesrettet høyere utdanning som er beregnet på de som har gått yrkesfag.
• Du kan ta mesterbrev hvis du har fag- eller svennebrev i et fag som ligger under mesterbrevordningen, og har tilstrekkelig praksiserfaring. Mesterutdanningen kvalifiserer deg til en leder- eller mellomlederstilling innen ditt fagområde, og gir deg kompetanse til å kunne starte egen bedrift.
• Du kan ta Vg3 påbygging til generell studiekompetanse
  – etter Vg2 eller
  – etter oppnådd yrkeskompetanse.
  Da har du mulighet til å ta høyere utdanning ved høyskole eller universitet. Husk at noen studier, f.eks. ingeniør-, realfags- og medisinske studier, forutsetter at du har visse realfag.
• Du kan også søke opptak til høyere utdanning etter forkurs eller gjennom «Y-veien» (yrkesfaglig vei). Y-veien er beregnet på deg som har relevant yrkeskompetanse. Forkurs og Y-veien er vanligst innen realfags- og ingeniørstudier.