Restaurant- og matfag har lange tradisjoner med internasjonaliseringsprosjekt i samarbeid med en tilsvarende skole i Frankrike. Helt siden 1998 har skolen hatt samarbeid med franske kolleger for utveksling med elever.
Internasjonaliseringsprosjektet vi har i dag er et utvekslingsprosjekt med en hotellskole som ligger i utkanten av Paris. Stedet heter Courcouronnes og har omlag samme innbyggertall som Kristiansund, selv om byen ellers ikke kan sammenlignes.
Skolen ligger på et sted som heter Etiolles, rett ved Evry val de Seine som er jernbanestasjonen ved skolen. Den ligger landlig til, og man må ta tog inn til Paris der våre samarbeidspartnere holder til.